夏至已過，小暑將臨，
今年雨水又特別多，
正是濕熱重的人最難熬的時候。
如果經常會覺得渾身軟綿綿，
沒胃口，身體重，關節酸疼，
臉上的痘痘遷延不癒，通常就是濕熱找上門了。
祛濕都會想起薏仁
本草的古籍裡有這些描述：
薏苡，味甘淡，氣微涼，
性微降而滲，故能去濕利水。 ——《本草正》
所以薏仁的「祛濕」是從下而祛的，
濕氣排除的渠道主要是二便。
吃薏仁後，二便增多，甚至可能有腹瀉現象，
都是正常的排濕現象，只要排便後神清氣爽就好。
薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣，
凡濕盛在下身者，最宜用之，視病之輕重，
準用藥之多寡，則陰陽不傷，而濕病易去。 ——《本草新編》
這裡對薏仁的評價尤其高，不僅祛濕，
而且還不損耗「真陰之氣」，
且對用量並沒有嚴格的說法，可以「安全放心」的食用。
尤其提到的是，最宜「濕盛在下」，
所以，這些「濕」薏仁能輕鬆對付：
腳氣、下肢水腫、風濕痺痛、
小便頻繁、大便不成型、陰囊潮濕、白帶異常
凡病大便燥，小水短少，因寒轉筋，脾虛無濕者忌之。
妊娠禁用。 ——《本草經疏》
雖說薏仁是「祛濕神器」，但並不是人人適用，用對了才好。
所以，這些「人」要躲開薏仁：小便量少，發冷抽筋，脾胃虛寒，孕媽媽不宜
怎麼吃薏仁
關於怎麼吃薏仁，這只說一個「常識級」吃法——薏仁紅豆湯。
但做法經過改良，更容易煮爛，祛濕效果也會更好。
①取紅豆一把、薏仁一把，洗淨瀝乾。
②把砂鍋燒熱，將紅豆、薏仁乾炒至微香。
③加適量水，一定要漫過薏仁和紅豆，浸泡3小時。
④蓋上蓋子大火煮開，關火，燜10分鐘。此步驟重複3次。
⑤最後一次煮開時，加入肉桂粉，再關火燜半小時即可。
其中，乾炒、加肉桂粉，都有溫陽祛濕的意味。
一方面可以平衡薏仁的寒性，
另一方面又能升發陽氣，促進水液的代謝。
關於薏仁紅豆湯，還有三個常見的誤區
一直煮就會煮爛：
現實跟想像總是會有差別呢。
一直煮其實很難煮爛，
我試過煮倆小時，中途加水，
一直都是沸騰的狀態，糊鍋了還不爛。
煮開花了就沒效果了：
如果是發汗或者催吐，通常不能久煮，
取輕靈上揚的意味。但薏米紅豆的祛濕，
是向下的滲濕，主要通過二便排出濕氣，
「煮開花就無效」的觀點有待商榷。
只能喝湯不能吃豆：
紅豆和薏仁的藥效大都在湯裡，
但並不意味著吃紅豆吃薏仁就會生濕氣。
而且紅豆和薏仁經過乾炒，健脾且更好消化，
如果愛吃湯料的話，完全可以喝湯吃豆。
不愛吃的話光喝湯也很好。
所以，如果喝了薏仁紅豆湯，
覺得沒效果甚至不舒服，先看看自己是否適合，
然後再改良一下做法試試看！