愛吃金針菇的人一定要知道了!金針菇這樣吃,易中毒!嚴重者導致腎衰竭!

金針菇堪稱營養的「寶庫」,被譽為「超級保健食品」,因為他裡面富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素等等,小孩吃了還會變聰明,又被稱為增智菇!

而且有實驗證明,吃金針菇能夠抑制癌細胞。

造成老人小孩一陣瘋狂吃金針菇的熱潮。

 

然而吃金針菇這麼好,還有4件事情一定要注意!

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1.不能吃有開傘的金針菇

有開傘的金針菇有毒!金針菇又分為黃色、白色兩種,選黃色的會比較新鮮和清脆 ; 白色的會比較有嚼勁,不論選哪個顏色,記得千萬別選到開傘的金針菇!

2.吃火鍋時要煮徹底才能吃

很多人吃金針菇為了追求吃起來那嘎吱的脆感,都是隨便燙一下就夾起來吃了,這樣吃的後果可能導致菇體帶的致病菌沒有被殺死,特別是污染了大腸桿菌等致病菌的話,特別容易引起急性中毒,常見症狀為腹痛、腹瀉。


 
 
 

3.不要用鹽水浸泡金針菇了

鹽水浸泡可能只起到心理作用,若是農藥殘留超標,用鹽水浸泡基本沒用,相反還會使金針菇裏面的營養素流失掉。

4.金針菇表面其實很髒

不要以為金針菇表面很乾淨,隨便沖洗一下就了事,金針菇的清洗一定要徹底扒開來洗,然後反覆沖洗多次,才能降低微生物和農殘的污染。

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