許多人都害怕吃鳳梨， 或是不敢多吃，
害怕鳳梨會割舌， 刺刺地使人不舒服；
但是， 營養師表示， 鳳梨營養素多，
除了有豐富的維生素Ａ與維生素Ｃ之外，
還有「鳳梨酵素」…
原來鳳梨要吃它的…
「鳳梨酵素」多包含在中間的心或是皮！
鳳梨酵素有六大好處：
1、鳳梨酵素為一種蛋白質分解酵素，
為什麼常說鳳梨要在飯後吃，
就是因為吃飽飽肚子脹脹，
吃鳳梨有助於蛋白質分解，
減少胃脹不適。
2、減少過敏發炎反應， 如風濕性關節炎、
老人家關節不好，
從鳳梨中攝取鳳梨酵素是有幫助的。
3、減低心血管疾病及心絞痛之發生，
避免血栓產生、血液凝固、血液纖維化，
但是否能預防中風，目前研究有待保留。
4、排除分解腸胃細菌， 緩和拉肚子等腸胃問題。
5、對抗癌細胞亦有幫助， 特別針對大腸癌，
可多吃新鮮鳳梨， 富有纖維質，
能清除其中的細菌。
6、鳳梨酵素能加速傷口復原。
鳳梨連心一起吃， 攝取酵素好處多！
謝宜芳營養師指出， 鳳梨是個好水果，
平時適量食用， 對身體有一定幫助，
切好的鳳梨冰在冰箱，不必擔心冰過久，
鳳梨酵素會逐日消失， 屬於穩定的酵素。
謝宜芳進一步表示， 大家吃鳳梨都會去皮去心，
只剩下果肉；
雖然「鳳梨酵素」多包含在中間的心或是皮；
但是， 適量的攝取還是能夠吃到鳳梨酵素，
鳳梨中的鳳梨酵素不僅能夠抗發炎，
還能減低心血管疾病的發生。